Gutshof im Glas
Feine Speisen aus Leipzig Handarbeit, Nachhaltig & Fair
Feine Speisen aus Leipzig
Unsere Speisen ernähren den Körper und womöglich auch die Seele. Die Rezepte sind vorwiegend Crossover-Küche, somit wird etwas von Omas Leibgerichten in die heutige Zeit versetzt. Wir verwenden beispielsweise Süßkartoffel für unsere vegane Kartoffelsuppe und geben dieser einen süßen Twist mit Kokosmilch und Birne. Ähnlich bekommt die Kohlrabi-Suppe durch Miso ihren modernen Geschmack. Wer die heutige Schnelllebigkeit nicht immer genießt, findet durchaus Freude an Suppen oder weiteren Produkten im Glas. Sofort verzehrfertig, laden die Speisen zugleich zum langsamen, bewussten Genuss ein. Wir machen die Arbeit, unsere Kunden haben den Genuss.
Handarbeit, Nachhaltig & Fair
Gutshof im Glas ist eine Produktreihe der Stötteritzer Werkstätten, in welcher ca. 110 Menschen mit seelischer Beeinträchtigung ihrem Arbeitsleben nachgehen. Ein festes Team arbeitet in der Produktionsküche in Plagwitz, wo sie frische Lebensmittel für den Kochvorgang vorbereiten. Unsere Zutaten beziehen wir zu 75 % von lokalen Erzeugern. Verzichten aber nicht auf Ingwer, Kokosmilch, Aprikosen und andere schöne Elemente für das perfekte Rezept. Unsere im Glas durch Sterilisierung zu Konserven ohne Konservierungsmittel verarbeiteten Produkte sind bis zu 16 Monate, ohne Kühlung, haltbar. Wir vertreiben unsere Produkte nur in der Leipziger Region, denn lokal ist nachhaltig.
Produkte
- Karotten-Ingwer-Suppe
- Kohlrabi-Miso-Suppe
- Rote-Beete-Suppe
- Rote-Linsen-Suppe
- Süßkartoffelsuppe mit Birne & Kokosmilch
- Chili con Carne
- Currywurstpfanne
Sind Sie Händler und wollen “Gutshof im Glas” in Ihr Sortiment aufnehmen?
Dann nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Sollen Ihre Mitarbeitenden in den Genuss von unseren Speisen kommen? Die Zeit für eine Pause ist zu knapp, oder die Fristen führen zu langen Abenden, dann sind wir die richtige Adresse für Sie! Ab einer Menge von 12 Gläsern liefern wir direkt zu Ihnen ins Büro oder die Praxis! Diesen Service bieten wir an, denn eine bewusste Pausenzeit mit gutem Essen gibt Fokus & Kraft für den Arbeitstag.
Ihre Bestellung können Sie direkt hier übermitteln. Wer bei uns bereits eine Kundennummer hat, benötigt nur die Kundennummer (von der letzten Rechnung beispielsweise) und Name des Betriebs. Ansonsten benötigen wir alle Informationen.
Wer sind wir?
Wir sind die Stötteritzer Werkstätten, eine anerkannte Werkstatt für behinderte Menschen (WfbM) und Teil des in Leipzig ansässigen Gutshof Stötteritz e.V.. Wir fördern die Entwicklung von Menschen mit psychischen Erkrankungen. Die Kolleg*innen gehen einem geregelten Arbeitsleben nach, unter für sie angemessene Bedingungen. Für die Stötteritzer Werkstätten sind hohe Qualitätsansprüche selbstverständlich. Als Teil der Wertschöpfungskette erzeugen wir Produkte für Leipzig und Umgebung. Mit der Wahl unserer Produkte wird die Einbindung von Menschen mit psychischen Erkrankungen in das Gemeinwesen unterstützt und somit der Abbau von gesellschaftlichen Barrieren und Stigmata gefördert.
Wie produzieren wir?
Gutshof im Glas ist ein verzehrfertiges Convenience-Produkt für unsere Kunden. Dabei fangen wir mit frischen, rohen Zutaten an und verarbeiten diese per Hand - waschen, schälen, schneiden und was sonst noch erforderlich ist, um den Kochprozess zu starten. Gekocht wird auch nach traditionellen Methoden, z.B. unsere Gemüsebrühe setzen wir mit frischen Zutaten an und lassen sie über mehrere Stunden köcheln. Unsere Suppen werden teilweise zum fertigen Verzehr püriert. Damit unsere Verbraucher auf möglichst wenig achten müssen, stellen wir Konserven her. All unsere Produkte sind auch ohne Kühlung mindestens 16 Monate haltbar. Um dies zu gewährleisten, verwenden wir einen Autoklav, dies ist ein Industriegerät, welches bei Temperaturen über 100 Grad die Lebensmittel sterilisiert. Dieser Prozess ermöglicht es uns, vollständig auf chemische Konservierungsmittel zu verzichten. Die Haltbarkeit und der Genuss lassen sich auf den Einkoch-Prozess und auf gute Rezepte zurückführen. Das Resultat ist Home-Cooking zum spontanen Verzehr. Wir machen die Arbeit, unsere Kunden haben den Genuss.
Vegan
Classic
Bei Bestellungen wenden Sie sich bitte an folgende Email:
info@gutshof-im-glas.de
Bestellschein
(Die Preise für Wiederverkäufer können Sie gern bei uns erfragen.)
Kaufmöglichkeit für Privatpersonen
Bei unseren Händlern, die Produkte aus Leipzig zu den Leipzigern bringen:
- In der Kantine “Zum alten Gutshof”, Oberdorfstraße 15, 04299 Leipzig
- Egenberger Lebensmittel GmbH, Markranstädter Str. 8, 04229 Leipzig
- RegioOutlet Grimma, Hohnstädter-Straße 8-10, 04668 Grimma